{
    "version": "https:\/\/jsonfeed.org\/version\/1.1",
    "title": "Блог Дениса Петрова: заметки с тегом закрытая кофейня-кондитерская",
    "_rss_description": "Блог Дениса Петрова — арт-директора, продюсера, дизайнера и преподавателя",
    "_rss_language": "ru",
    "_itunes_email": "",
    "_itunes_categories_xml": "",
    "_itunes_image": "",
    "_itunes_explicit": "",
    "home_page_url": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/tags\/zakrytaya-kofeynya-konditerskaya\/",
    "feed_url": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/tags\/zakrytaya-kofeynya-konditerskaya\/json\/",
    "icon": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/userpic\/userpic@2x.jpg?1714412944",
    "authors": [
        {
            "name": "Денис Петров",
            "url": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/",
            "avatar": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/userpic\/userpic@2x.jpg?1714412944"
        }
    ],
    "items": [
        {
            "id": "108",
            "url": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/all\/the-only-coffee-dessert-has-been-found-edinstvenny-kofeyny-deser\/",
            "title": "The only coffee dessert has been found\/Единственный кофейный десерт найден",
            "content_html": "<div class=\"e2-text-picture\">\n<div class=\"fotorama\" data-width=\"1340\" data-ratio=\"1.4988814317673\">\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/--2015-03-23--12.10.06.png\" width=\"1340\" height=\"894\" alt=\"\" \/>\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/--2015-03-23--12.10.29.png\" width=\"1341\" height=\"893\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>I’m very skeptical about dessert with coffee. Moreover, I even think it’s impossible. But the only coffee dessert that could be approved has been found. Here are chocolate hemisphere with crème caramel au beurre salé, coffee beans praline and burnt Italian merengue on top. Don’t ask me for recipe, désolé ;-)<\/p>\n<p>Я очень критично отношусь к добавлению кофе в десерты. Более того, я считаю, что это недопустимо. Но единственный кофейный десерт, заслуживающий одобрения, обнаружен. Это шоколадная полусфера с солёной карамелью, пралине из кофейного зерна и итальянской меренгой. Рецепта не будет, сожалею :)<\/p>\n",
            "date_published": "2015-03-23T12:22:58+05:00",
            "date_modified": "2015-03-23T12:22:55+05:00",
            "tags": [
                "гастрономическое",
                "закрытая кофейня-кондитерская",
                "Кофейное",
                "Кулинарный блог"
            ],
            "image": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/--2015-03-23--12.10.06.png",
            "_date_published_rfc2822": "Mon, 23 Mar 2015 12:22:58 +0500",
            "_rss_guid_is_permalink": "false",
            "_rss_guid": "108",
            "_e2_data": {
                "is_favourite": false,
                "links_required": [
                    "jquery\/jquery.js",
                    "fotorama\/fotorama.css",
                    "fotorama\/fotorama.js"
                ],
                "og_images": [
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/--2015-03-23--12.10.06.png",
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/--2015-03-23--12.10.29.png"
                ]
            }
        },
        {
            "id": "96",
            "url": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/all\/cake-de-carottes\/",
            "title": "Cake de carottes",
            "content_html": "<div class=\"e2-text-picture\">\n<div class=\"fotorama\" data-width=\"800\" data-ratio=\"1.5009380863039\">\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A5721_s.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"\" \/>\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A5727.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><i>140 граммов муки общего назначения<\/i>, <i>1 ч.л. соды<\/i>, специи (по большой щепотке <i>корицы, кардамона, гвоздики, бадьяна, мускатного ореха и ореха тонка<\/i>) просейте несколько раз. Добавьте <i>100 граммов сахара<\/i>, перемешайте и отложите в сторону.<\/p>\n<p>Из <i>100 граммов сливочного масла<\/i> приготовьте beurre noisette. Растопите масло в сковороде или сотейнике и держите его на огне пока выделившийся белый альбумен не зажарится и не покоричневеет. Смесь начнёт пахнуть орехами.<\/p>\n<p><i>200 граммов свежей моркови<\/i> измельчите любым способом — ножом, тёркой или блендером.<\/p>\n<p><i>2 крупных яйца<\/i> комнатной температуры взбейте в пену (не надо доводить до абсурда, небольшой пены будет достаточно). Продолжая взбивать добавьте <i>30 мл оливкового<\/i> или растительного масла, beurre noisette. Замените насадку для взбивания на “paddle”, вмешайте в яйца сухую смесь, затем добавьте морковь.<\/p>\n<p>Крупно измельчите <i>горсть грецких орехов<\/i> и сухофрукты (<i>курага, фиги, чернослив<\/i> — всё ОК). Вмешайте в смесь. Переложите в смазанную маслом форму для запекания. На выпечку уходит 30-40 минут при 180°С. Извлеките кекс из формы и полностью остудите на решетке.<\/p>\n<p><b>Приготовьте крем<\/b>. Небольшое количество (пару столовых ложек) сливочного масла комнатной температуры смешайте с сахарной пудрой и 200 граммами crème fraîche (знаю, что с этим могут быть сложности, но сметана или маскарпоне — тоже true). С помощью лопатки или кондитерского мешка покройте кремом остывший кекс. Художественно разбросайте по поверхности мелко измельчённую цитрусовую цедру. Я цедру не рассыпаю, но в крем добавляю чуть-чуть экстракта бергамота.<\/p>\n<p>Bon appetit!<\/p>\n<p>Диетологический апдейт: крем можно сделать без сливочного масла, а сахар в нём заменить на мёд. А вот в корж мёд лучше не класть — проскакивала информация о том, что мёд при нагревании становится жутко неполезным. Пусть будет сахар. Сделайте потом 50-60 приседаний и ОК.<\/p>\n",
            "date_published": "2015-01-26T12:48:31+05:00",
            "date_modified": "2015-01-26T13:07:03+05:00",
            "tags": [
                "гастрономическое",
                "закрытая кофейня-кондитерская",
                "Кулинарный блог"
            ],
            "image": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A5721_s.jpg",
            "_date_published_rfc2822": "Mon, 26 Jan 2015 12:48:31 +0500",
            "_rss_guid_is_permalink": "false",
            "_rss_guid": "96",
            "_e2_data": {
                "is_favourite": false,
                "links_required": [
                    "jquery\/jquery.js",
                    "fotorama\/fotorama.css",
                    "fotorama\/fotorama.js"
                ],
                "og_images": [
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A5721_s.jpg",
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A5727.jpg"
                ]
            }
        },
        {
            "id": "66",
            "url": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/all\/buche-de-noyol\/",
            "title": "Buche de Noёl",
            "content_html": "<div class=\"e2-text-picture\">\n<div class=\"fotorama\" data-width=\"800\" data-ratio=\"1.5009380863039\">\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4559_1.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"\" \/>\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4563.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"\" \/>\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4569.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Buche de Noёl, David Lebovitz recipe modified a little<\/p>\n",
            "date_published": "2014-12-18T16:25:29+05:00",
            "date_modified": "2014-12-18T16:25:15+05:00",
            "tags": [
                "гастрономическое",
                "закрытая кофейня-кондитерская"
            ],
            "image": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4559_1.jpg",
            "_date_published_rfc2822": "Thu, 18 Dec 2014 16:25:29 +0500",
            "_rss_guid_is_permalink": "false",
            "_rss_guid": "66",
            "_e2_data": {
                "is_favourite": false,
                "links_required": [
                    "jquery\/jquery.js",
                    "fotorama\/fotorama.css",
                    "fotorama\/fotorama.js"
                ],
                "og_images": [
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4559_1.jpg",
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4563.jpg",
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4569.jpg"
                ]
            }
        },
        {
            "id": "62",
            "url": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/all\/dont-try-to-do-it-at-home\/",
            "title": "Don’t try to do it at home",
            "content_html": "<p>This is made by professional stuntman. Don’t try to do it at home ;)<br \/>\nНомер выполнен профессиональными каскадёрами, не пытайтесь повторить это дома!<\/p>\n<div class=\"e2-text-picture\">\n<div class=\"fotorama\" data-width=\"800\" data-ratio=\"1.5009380863039\">\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4487.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"\" \/>\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4491.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"\" \/>\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4492.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"\" \/>\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4498.jpg\" width=\"800\" height=\"533\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<\/div>\n",
            "date_published": "2014-12-11T15:50:42+05:00",
            "date_modified": "2014-12-11T15:50:25+05:00",
            "tags": [
                "française",
                "гастрономическое",
                "закрытая кофейня-кондитерская"
            ],
            "image": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4487.jpg",
            "_date_published_rfc2822": "Thu, 11 Dec 2014 15:50:42 +0500",
            "_rss_guid_is_permalink": "false",
            "_rss_guid": "62",
            "_e2_data": {
                "is_favourite": false,
                "links_required": [
                    "jquery\/jquery.js",
                    "fotorama\/fotorama.css",
                    "fotorama\/fotorama.js"
                ],
                "og_images": [
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4487.jpg",
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4491.jpg",
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4492.jpg",
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/GD7A4498.jpg"
                ]
            }
        },
        {
            "id": "13",
            "url": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/all\/ofigennomu-doktoru-ofigenny-tort\/",
            "title": "Офигенному доктору — офигенный торт!",
            "content_html": "<p>Вот такой вот сумасшедший торт «нарисовался» по случаю дня рождения моего любимого стоматолога.<\/p>\n<div class=\"e2-text-picture\">\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/10275336_919079361452542_5915406572021582747_o.jpg\" width=\"2048\" height=\"1365\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<div class=\"e2-text-picture\">\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/10321666_919079364785875_4704560696898180112_o.jpg\" width=\"2048\" height=\"1365\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<div class=\"e2-text-picture\">\n<img src=\"https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/10476590_919079368119208_8372783656719466632_o.jpg\" width=\"2048\" height=\"1365\" alt=\"\" \/>\n<\/div>\n<p>П.С. Кто до сих пор не лечится у Ирины Игоревны — тот глубоко не прав!<\/p>\n",
            "date_published": "2014-07-26T23:58:25+05:00",
            "date_modified": "2014-07-26T23:58:15+05:00",
            "tags": [
                "гастрономическое",
                "дорррогие дрррузья",
                "закрытая кофейня-кондитерская"
            ],
            "image": "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/10275336_919079361452542_5915406572021582747_o.jpg",
            "_date_published_rfc2822": "Sat, 26 Jul 2014 23:58:25 +0500",
            "_rss_guid_is_permalink": "false",
            "_rss_guid": "13",
            "_e2_data": {
                "is_favourite": false,
                "links_required": [],
                "og_images": [
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/10275336_919079361452542_5915406572021582747_o.jpg",
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/10321666_919079364785875_4704560696898180112_o.jpg",
                    "https:\/\/www.denispetrov.pro\/blog\/pictures\/10476590_919079368119208_8372783656719466632_o.jpg"
                ]
            }
        }
    ],
    "_e2_version": 4134,
    "_e2_ua_string": "Aegea 11.3 (v4134)"
}